しかくまめ 若ざや 生 とささげ 全粒 乾の栄養素を比較
しかくまめ 若ざや 生とささげ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しかくまめ 若ざや 生 | ささげ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.8 | 15.5 | 77.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 19.6 | -17.6 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 23.9 | -21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 40.7 | -40.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 37.1 | -37.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 41.5 | -40.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 18.4 | -15.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 55 | -51.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.6 | -2.8 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 270 | 1400 | -1130 | mg | | カルシウム | 80 | 75 | 5 | mg | | マグネシウム | 38 | 170 | -132 | mg | | リン | 48 | 400 | -352 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.6 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.71 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.54 | | 0.54 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 430 | 18 | 412 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 19 | 421 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 2 | 34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 6.2 | -4.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 9.7 | -9.7 | mg | | ビタミンK | 63 | 14 | 49 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.5 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 7.2 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | 300 | -271 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.3 | -0.94 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 16 | Tr | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さやの両端
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |