しかくまめ 若ざや 生 と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
しかくまめ 若ざや 生と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しかくまめ 若ざや 生 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.8 | 6.2 | 86.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | | 2 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 20.3 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 13.6 | -12.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 38.1 | -34.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 51.7 | -47.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.4 | -4.6 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 270 | 2000 | -1730 | mg | | カルシウム | 80 | 470 | -390 | mg | | マグネシウム | 38 | 220 | -182 | mg | | リン | 48 | 320 | -272 | mg | | 鉄 | 0.7 | 17 | -16.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 2.1 | -2.01 | mg | | マンガン | 0.54 | 21 | -20.46 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 18 | -18 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン | 430 | | 430 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 900 | -460 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 75 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 9.8 | -9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 1.6 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 63 | 1500 | -1437 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.8 | -0.71 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 13 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | 210 | -181 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 2 | -1.64 | mg | | ビオチン | | 32 | -32 | μg | | ビタミンC | 16 | 0 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さやの両端
硝酸イオン： 0.1 g | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |