しかくまめ 若ざや 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
しかくまめ 若ざや 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しかくまめ 若ざや 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 92.8 | 52.4 | 40.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 22.4 | -20.4 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 26.8 | -24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.2 | -12.2 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 0.1 | 12.8 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.9 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 11.1 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 6.7 | -2.9 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 95 | -94 | mg | | カリウム | 270 | 440 | -170 | mg | | カルシウム | 80 | 14 | 66 | mg | | マグネシウム | 38 | 36 | 2 | mg | | リン | 48 | 260 | -212 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.54 | 0.08 | 0.46 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 26 | -26 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 430 | 4 | 426 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 4 | 436 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 4 | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 5 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 63 | 35 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 17 | -15.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 29 | 15 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.84 | -1.48 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 16 | 2 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： さやの両端
硝酸イオン： 0.1 g | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |