しかくまめ 若ざや 生 と海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生の栄養素を比較
しかくまめ 若ざや 生と海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しかくまめ 若ざや 生 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.8 | 84.7 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 10.1 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 13 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 34 | -34 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 2.9 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.8 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 340 | -339 | mg | | カリウム | 270 | 280 | -10 | mg | | カルシウム | 80 | 51 | 29 | mg | | マグネシウム | 38 | 41 | -3 | mg | | リン | 48 | 220 | -172 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.43 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.54 | 0.03 | 0.51 | mg | | ヨウ素 | | 43 | -43 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 430 | 7 | 423 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 7 | 433 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 1 | 35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 63 | 0 | 63 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 4.3 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.8 | -5.8 | μg | | 葉酸 | 29 | 21 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.65 | -0.29 | mg | | ビオチン | | 4.9 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 16 | 1 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： さやの両端
硝酸イオン： 0.1 g | 廃棄部位： 殻、内臓等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |