しかくまめ 若ざや 生 と貝類 いがい 生の栄養素を比較
しかくまめ 若ざや 生と貝類 いがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しかくまめ 若ざや 生 | 貝類 いがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.8 | 82.9 | 9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 7.5 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 10.3 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.8 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 47 | -47 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.1 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.8 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 6.6 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 3.2 | 0.6 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | ナトリウム | 1 | 540 | -539 | mg | | カリウム | 270 | 230 | 40 | mg | | カルシウム | 80 | 43 | 37 | mg | | マグネシウム | 38 | 73 | -35 | mg | | リン | 48 | 160 | -112 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.5 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.54 | 0.86 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | | 65 | -65 | μg | | セレン | | 37 | -37 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン | 430 | | 430 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | Tr | 440 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 34 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 63 | Tr | 63 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.37 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 3.7 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 10 | -10 | μg | | 葉酸 | 29 | 42 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.63 | -0.27 | mg | | ビオチン | | 6.4 | -6.4 | μg | | ビタミンC | 16 | 5 | 11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： さやの両端
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |