しかくまめ 若ざや 生 と貝類 あさり 缶詰 水煮の栄養素を比較
しかくまめ 若ざや 生と貝類 あさり 缶詰 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しかくまめ 若ざや 生 | 貝類 あさり 缶詰 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.8 | 73.2 | 19.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 15.7 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 20.3 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.9 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.9 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.7 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 7.8 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.8 | 1.9 | 1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | g | | ナトリウム | 1 | 390 | -389 | mg | | カリウム | 270 | 9 | 261 | mg | | カルシウム | 80 | 110 | -30 | mg | | マグネシウム | 38 | 46 | -8 | mg | | リン | 48 | 260 | -212 | mg | | 鉄 | 0.7 | 30 | -29.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.54 | 1.24 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン | 430 | | 430 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 440 | 35 | 405 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 6 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 63 | 3 | 60 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | Tr | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 4 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 64 | -64 | μg | | 葉酸 | 29 | 10 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0 | 0.36 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 16 | 0 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 廃棄部位： さやの両端
硝酸イオン： 0.1 g | 液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |