さんとうさい 塩漬 とてんぐさ 粉寒天の栄養素を比較
さんとうさい 塩漬とてんぐさ 粉寒天の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | さんとうさい 塩漬 | てんぐさ 粉寒天 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 16.7 | 73.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 79 | -76 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4 | 81.7 | -77.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.2 | 2.4 | g | | ナトリウム | 910 | 170 | 740 | mg | | カリウム | 420 | 30 | 390 | mg | | カルシウム | 190 | 120 | 70 | mg | | マグネシウム | 17 | 39 | -22 | mg | | リン | 35 | 39 | -4 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.3 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.01 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | | 81 | -81 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 0 | 1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 0 | 1700 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 0 | 140 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 150 | Tr | 150 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | Tr | 0.12 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 98 | 1 | 97 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0 | 0.21 | mg | | ビオチン | | 0.1 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 44 | 0 | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | g | | 備考 | 別名： さんとうな
廃棄部位： 株元
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： まくさ（和名）
試料： てんぐさ以外の粉寒天も含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |