さんとうさい 葉 茹で物 と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の栄養素を比較
さんとうさい 葉 茹で物と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | さんとうさい 葉 茹で物 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.3 | 75.5 | 18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 16.8 | -16.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 15.5 | -15.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 15.6 | -14.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 4.8 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 19.8 | -16.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 9 | 1 | 8 | mg | | カリウム | 240 | 230 | 10 | mg | | カルシウム | 130 | 3 | 127 | mg | | マグネシウム | 13 | 23 | -10 | mg | | リン | 30 | 79 | -49 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 1500 | 39 | 1461 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 48 | -48 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 75 | 1425 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 6 | 124 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 140 | 0 | 140 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 74 | 57 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.41 | -0.29 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 22 | 4 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： さんとうな、べが菜
根を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |