さんとうさい 葉 茹で物 とそらまめ 全粒 乾の栄養素を比較
さんとうさい 葉 茹で物とそらまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | さんとうさい 葉 茹で物 | そらまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.3 | 13.3 | 81 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 20.5 | -19.4 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 26 | -24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 37.6 | -37.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 34.3 | -34.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 52.8 | -51.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 9.3 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 55.9 | -53 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | g | | ナトリウム | 9 | 1 | 8 | mg | | カリウム | 240 | 1100 | -860 | mg | | カルシウム | 130 | 100 | 30 | mg | | マグネシウム | 13 | 120 | -107 | mg | | リン | 30 | 440 | -410 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.7 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.6 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.2 | -1.16 | mg | | マンガン | 0.2 | | 0.2 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 260 | -260 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1500 | 5 | 1495 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 5 | 1495 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | Tr | 130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 140 | 13 | 127 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.5 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 6.2 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 74 | 260 | -186 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.48 | -0.36 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 22 | Tr | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： さんとうな、べが菜
根を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |