さんとうさい 葉 茹で物 とその他 しるこ こしあんの栄養素を比較
さんとうさい 葉 茹で物とその他 しるこ こしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | さんとうさい 葉 茹で物 | その他 しるこ こしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 94.3 | 46.1 | 48.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 4 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 4.7 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 50 | -50 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.1 | -47.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 46.3 | -45.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 3.2 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 48.7 | -45.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | ナトリウム | 9 | 2 | 7 | mg | | カリウム | 240 | 29 | 211 | mg | | カルシウム | 130 | 35 | 95 | mg | | マグネシウム | 13 | 14 | -1 | mg | | リン | 30 | 40 | -10 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.35 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1500 | 0 | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | ビタミンK | 140 | 3 | 137 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 74 | 1 | 73 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 22 | 0 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： さんとうな、べが菜
根を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： 御膳しるこ
具材は含まない | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |