さんとうさい 葉 茹で物 と米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパンの栄養素を比較
さんとうさい 葉 茹で物と米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | さんとうさい 葉 茹で物 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン ロールパン | 差 | 単位 | | 水分 | 94.3 | 41.2 | 53.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 8.2 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 8.8 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | g | | コレステロール | 0 | 18 | -18 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6.7 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 39.4 | -39.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 36.1 | -36.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 41.5 | -40.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0.6 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | 0.9 | -0.9 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 42 | -39.1 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 9 | 370 | -361 | mg | | カリウム | 240 | 66 | 174 | mg | | カルシウム | 130 | 26 | 104 | mg | | マグネシウム | 13 | 12 | 1 | mg | | リン | 30 | 65 | -35 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.43 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1500 | 8 | 1492 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | | 1500 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | | 130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 140 | | 140 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 74 | 35 | 39 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.27 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 22 | 0 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： さんとうな、べが菜
根を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |