さんとうさい 葉 茹で物 と米 ［水稲 炊飯］ 半つき米の栄養素を比較
さんとうさい 葉 茹で物と米 ［水稲 炊飯］ 半つき米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | さんとうさい 葉 茹で物 | 米 ［水稲 炊飯］ 半つき米 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.3 | 60 | 34.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 36.8 | -36.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 33.5 | -33.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 36.1 | -35.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0.8 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 36.4 | -33.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 9 | 1 | 8 | mg | | カリウム | 240 | 43 | 197 | mg | | カルシウム | 130 | 4 | 126 | mg | | マグネシウム | 13 | 22 | -9 | mg | | リン | 30 | 53 | -23 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1500 | 0 | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 0 | 130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 140 | 0 | 140 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 74 | 6 | 68 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.35 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 22 | 0 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： さんとうな、べが菜
根を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | うるち米
半つき米47 g相当量を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |