さんとうさい 葉 茹で物 と魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼きの栄養素を比較
さんとうさい 葉 茹で物と魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | さんとうさい 葉 茹で物 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 94.3 | 58.6 | 35.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 24.2 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 28.3 | -26.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 410 | -410 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6.1 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 7 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.9 | 0.5 | 2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 6.5 | -5.6 | g | | ナトリウム | 9 | 2100 | -2091 | mg | | カリウム | 240 | 340 | -100 | mg | | カルシウム | 130 | 27 | 103 | mg | | マグネシウム | 13 | 15 | -2 | mg | | リン | 30 | 470 | -440 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1500 | 0 | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | レチノール活性当量 | 130 | 34 | 96 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 8.1 | -7.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 140 | Tr | 140 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.77 | -0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.53 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 57 | -56.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 62 | -61.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 23 | -23 | μg | | 葉酸 | 74 | 50 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 3.68 | -3.56 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 22 | 21 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | 別名： さんとうな、べが菜
根を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： もみじこ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |