さんとうさい 葉 生 とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
さんとうさい 葉 生とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | さんとうさい 葉 生 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.7 | 13.4 | 81.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 17.8 | -17 | g | | たんぱく質 | 1 | 21.7 | -20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.7 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.9 | -38.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 47.8 | -46.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 17.4 | -15.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.7 | 60.4 | -57.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | g | | ナトリウム | 9 | 1 | 8 | mg | | カリウム | 360 | 870 | -510 | mg | | カルシウム | 140 | 65 | 75 | mg | | マグネシウム | 14 | 120 | -106 | mg | | リン | 27 | 360 | -333 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.49 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.16 | | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 16 | 1184 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 18 | 1182 | μg | | レチノール活性当量 | 96 | 1 | 95 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 100 | 16 | 84 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.72 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 5.8 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 130 | 24 | 106 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.74 | -1.57 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 35 | Tr | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： さんとうな、べが菜
廃棄部位： 根及び株元
硝酸イオン： 0.3 g | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |