ザーサイ 漬物 とやぶまめ 生の栄養素を比較
ザーサイ 漬物とやぶまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ザーサイ 漬物 | やぶまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.6 | 45.8 | 31.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | | 2 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 15.5 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 19.7 | -19.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 9.8 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 29.5 | -24.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15 | 2.8 | 12.2 | g | | ナトリウム | 5400 | 3 | 5397 | mg | | カリウム | 680 | 1100 | -420 | mg | | カルシウム | 140 | 44 | 96 | mg | | マグネシウム | 19 | 110 | -91 | mg | | リン | 67 | 240 | -173 | mg | | 鉄 | 2.9 | 4.6 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.6 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 24 | | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.4 | | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2.6 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | | 0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.7 | 0 | 13.7 | g | | 備考 | 別名： ダイシンサイ
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |