ザーサイ 漬物 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくの栄養素を比較
ザーサイ 漬物と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ザーサイ 漬物 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 77.6 | 5.8 | 71.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 56.5 | -54.5 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 59.3 | -56.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 23.8 | -23.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 5.6 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 25.2 | -20.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15 | 4.7 | 10.3 | g | | ナトリウム | 5400 | 1400 | 4000 | mg | | カリウム | 680 | 270 | 410 | mg | | カルシウム | 140 | 70 | 70 | mg | | マグネシウム | 19 | 55 | -36 | mg | | リン | 67 | 630 | -563 | mg | | 鉄 | 2.9 | 8.2 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.13 | -1.03 | mg | | マンガン | 0.34 | 1.02 | -0.68 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 24 | 2 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.62 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 15 | -13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 170 | -156 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.34 | 0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.7 | 3.6 | 10.1 | g | | 備考 | 別名： ダイシンサイ
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |