ザーサイ 漬物 とそらまめ おたふく豆の栄養素を比較
ザーサイ 漬物とそらまめ おたふく豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ザーサイ 漬物 | そらまめ おたふく豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.6 | 37.2 | 40.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 6.1 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 7.9 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 48.7 | -48.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 5.9 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 52.2 | -47.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15 | 1.5 | 13.5 | g | | ナトリウム | 5400 | 160 | 5240 | mg | | カリウム | 680 | 110 | 570 | mg | | カルシウム | 140 | 54 | 86 | mg | | マグネシウム | 19 | 27 | -8 | mg | | リン | 67 | 140 | -73 | mg | | 鉄 | 2.9 | 5.3 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.34 | | 0.34 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | Tr | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 24 | 6 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 30 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.14 | 0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.7 | 0.4 | 13.3 | g | | 備考 | 別名： ダイシンサイ
硝酸イオン： 0.2 g | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |