ザーサイ 漬物 と調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンの栄養素を比較
ザーサイ 漬物と調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ザーサイ 漬物 | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | 差 | 単位 | | 水分 | 77.6 | 37.5 | 40.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | | 2 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 8.5 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 7.7 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 35 | -34.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 3.1 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 38.1 | -33.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15 | 8.2 | 6.8 | g | | ナトリウム | 5400 | 2900 | 2500 | mg | | カリウム | 680 | 350 | 330 | mg | | カルシウム | 140 | 45 | 95 | mg | | マグネシウム | 19 | 61 | -42 | mg | | リン | 67 | 140 | -73 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.6 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.54 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 58 | -58 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 3 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.7 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 24 | 14 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 20 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.07 | 0.28 | mg | | ビオチン | | 7.7 | -7.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.7 | 7.3 | 6.4 | g | | 備考 | 別名： ダイシンサイ
硝酸イオン： 0.2 g | 別名：中華甘みそ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |