ザーサイ 漬物 と香辛料類 さんしょう 粉の栄養素を比較
ザーサイ 漬物と香辛料類 さんしょう 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ザーサイ 漬物 | 香辛料類 さんしょう 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.6 | 8.3 | 69.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | | 2 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 10.3 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 69.6 | -69.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 69.6 | -65 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15 | 5.6 | 9.4 | g | | ナトリウム | 5400 | 10 | 5390 | mg | | カリウム | 680 | 1700 | -1020 | mg | | カルシウム | 140 | 750 | -610 | mg | | マグネシウム | 19 | 100 | -81 | mg | | リン | 67 | 210 | -143 | mg | | 鉄 | 2.9 | 10 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.34 | | 0.34 | mg | | ヨウ素 | | 32 | -32 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 21 | -21 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 200 | -189 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 24 | | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.45 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 4.5 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | | 0.35 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.7 | 0 | 13.7 | g | | 備考 | 別名： ダイシンサイ
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |