ザーサイ 漬物 と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの栄養素を比較
ザーサイ 漬物と牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ザーサイ 漬物 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） プロセスチーズ | 差 | 単位 | | 水分 | 77.6 | 45 | 32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 21.6 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 22.7 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 24.7 | -24.7 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 0.1 | 26 | -25.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 1.3 | 3.3 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 15 | 5 | 10 | g | | ナトリウム | 5400 | 1100 | 4300 | mg | | カリウム | 680 | 60 | 620 | mg | | カルシウム | 140 | 630 | -490 | mg | | マグネシウム | 19 | 19 | 0 | mg | | リン | 67 | 730 | -663 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.34 | | 0.34 | mg | | ヨウ素 | | 19 | -19 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 240 | -240 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 230 | -219 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 260 | -259 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 24 | 2 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 5 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 27 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.14 | 0.21 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.7 | 2.8 | 10.9 | g | | 備考 | 別名： ダイシンサイ
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |