ザーサイ 漬物 と畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
ザーサイ 漬物と畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ザーサイ 漬物 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.6 | 72.3 | 5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 18 | -16 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 22.3 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.3 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 67 | -67 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 15 | 1 | 14 | g | | ナトリウム | 5400 | 77 | 5323 | mg | | カリウム | 680 | 330 | 350 | mg | | カルシウム | 140 | 7 | 133 | mg | | マグネシウム | 19 | 23 | -4 | mg | | リン | 67 | 190 | -123 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.9 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.01 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 24 | 11 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.25 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 8.1 | -7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 13 | -11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.36 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 14 | 1 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.77 | -0.42 | mg | | ビオチン | | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.7 | 0.2 | 13.5 | g | | 備考 | 別名： ダイシンサイ
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産
筋間脂肪： 6.4 ％ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |