ザーサイ 漬物 とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
ザーサイ 漬物とそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ザーサイ 漬物 | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.6 | 13.5 | 64.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 10.2 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 12 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.9 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.1 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 70.2 | -70.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 63.9 | -63.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 67.3 | -66.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 4.3 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 69.6 | -65 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15 | 1.8 | 13.2 | g | | ナトリウム | 5400 | 2 | 5398 | mg | | カリウム | 680 | 410 | 270 | mg | | カルシウム | 140 | 17 | 123 | mg | | マグネシウム | 19 | 190 | -171 | mg | | リン | 67 | 400 | -333 | mg | | 鉄 | 2.9 | 2.8 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.54 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.34 | 1.09 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 47 | -47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.8 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.46 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 7.7 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 51 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 1.56 | -1.21 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.7 | 0 | 13.7 | g | | 備考 | 別名： ダイシンサイ
硝酸イオン： 0.2 g | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |