ザーサイ 漬物 と小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状の栄養素を比較
ザーサイ 漬物と小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ザーサイ 漬物 | 小麦 ［その他］ 小麦たんぱく 粉末状 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.6 | 6.5 | 71.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 71.2 | -69.2 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 72 | -69.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.7 | -6.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 9.7 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 12 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 2.4 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 10.6 | -6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15 | 1.2 | 13.8 | g | | ナトリウム | 5400 | 60 | 5340 | mg | | カリウム | 680 | 90 | 590 | mg | | カルシウム | 140 | 75 | 65 | mg | | マグネシウム | 19 | 75 | -56 | mg | | リン | 67 | 180 | -113 | mg | | 鉄 | 2.9 | 6.6 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.75 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.34 | 2.67 | -2.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 12 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.5 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 17 | -15.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 34 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.61 | -0.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.7 | 0.2 | 13.5 | g | | 備考 | 別名： ダイシンサイ
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |