ザーサイ 漬物 と魚類 はたはた 生干しの栄養素を比較
ザーサイ 漬物と魚類 はたはた 生干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ザーサイ 漬物 | 魚類 はたはた 生干し | 差 | 単位 | | 水分 | 77.6 | 71.1 | 6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | 14.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 16.7 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.2 | -9.2 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 0.1 | 10.3 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 3 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | Tr | 4.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15 | 1.9 | 13.1 | g | | ナトリウム | 5400 | 510 | 4890 | mg | | カリウム | 680 | 240 | 440 | mg | | カルシウム | 140 | 17 | 123 | mg | | マグネシウム | 19 | 23 | -4 | mg | | リン | 67 | 180 | -113 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.01 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | | 37 | -37 | μg | | セレン | | 37 | -37 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 22 | -21 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.8 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 3.7 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 14 | 11 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.5 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 3.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.7 | 1.3 | 12.4 | g | | 備考 | 別名： ダイシンサイ
硝酸イオン： 0.2 g | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |