ザーサイ 漬物 と魚類 こい 養殖 内臓 生の栄養素を比較
ザーサイ 漬物と魚類 こい 養殖 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ザーサイ 漬物 | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.6 | 62.6 | 15 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2 | | 2 | g | | たんぱく質 | 2.5 | 9 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 22.6 | -22.6 | g | | コレステロール | 0 | 260 | -260 | mg | | 脂質 | 0.1 | 25.9 | -25.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 4.6 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 1.3 | 3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15 | 1.2 | 13.8 | g | | ナトリウム | 5400 | 95 | 5305 | mg | | カリウム | 680 | 240 | 440 | mg | | カルシウム | 140 | 9 | 131 | mg | | マグネシウム | 19 | 19 | 0 | mg | | リン | 67 | 130 | -63 | mg | | 鉄 | 2.9 | 3.1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 7 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.1 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 500 | -500 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | (Tr) | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 500 | -499 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.8 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.54 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5.3 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 6.8 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 14 | 110 | -96 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 2.53 | -2.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 13.7 | 0.2 | 13.5 | g | | 備考 | 別名： ダイシンサイ
硝酸イオン： 0.2 g | 胆のうを除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |