こまつな 葉 茹で物 と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの栄養素を比較
こまつな 葉 茹で物と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こまつな 葉 茹で物 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 8.3 | 85.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 6.3 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 7.9 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 29.6 | -28.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 34.2 | -31.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 62.1 | -59.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 21.2 | -20.2 | g | | ナトリウム | 14 | 3000 | -2986 | mg | | カリウム | 140 | 5700 | -5560 | mg | | カルシウム | 150 | 750 | -600 | mg | | マグネシウム | 14 | 660 | -646 | mg | | リン | 46 | 320 | -274 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3.3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.22 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3100 | 1200 | 1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 29 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 1200 | 1900 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 98 | 162 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 320 | 170 | 150 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 86 | 42 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： がごめ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |