こまつな 葉 茹で物 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
こまつな 葉 茹で物と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こまつな 葉 茹で物 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 9.5 | 84.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 9.3 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 14.2 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 29.2 | -28.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 29.2 | -28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 47.8 | -46.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 21.7 | -19.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 67.3 | -64.3 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 1 | 6.9 | -5.9 | g | | ナトリウム | 14 | 120 | -106 | mg | | カリウム | 140 | 3200 | -3060 | mg | | カルシウム | 150 | 110 | 40 | mg | | マグネシウム | 14 | 180 | -166 | mg | | リン | 46 | 300 | -254 | mg | | 鉄 | 2.1 | 4.2 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.82 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.17 | 1.22 | -1.05 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 3100 | 2600 | 500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 2600 | 500 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 220 | 40 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 18 | -16.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 320 | 31 | 289 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.68 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 14 | -13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.95 | -0.89 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 86 | 120 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.08 | -0.85 | mg | | ビオチン | | 43 | -43 | μg | | ビタミンC | 21 | 15 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |