こまつな 葉 茹で物 とかぶ 漬物 塩漬 葉の栄養素を比較
こまつな 葉 茹で物とかぶ 漬物 塩漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こまつな 葉 茹で物 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 87.9 | 6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 2 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 3.6 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 6 | -3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.6 | -2.6 | g | | ナトリウム | 14 | 910 | -896 | mg | | カリウム | 140 | 290 | -150 | mg | | カルシウム | 150 | 240 | -90 | mg | | マグネシウム | 14 | 32 | -18 | mg | | リン | 46 | 46 | 0 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.33 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3100 | 1200 | 1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 38 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 1200 | 1900 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 100 | 160 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.9 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 320 | 360 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 1.1 | -1.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 86 | 78 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.49 | -0.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 21 | 44 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |