こまつな 葉 茹で物 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
こまつな 葉 茹で物と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こまつな 葉 茹で物 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 4.9 | 89.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | | 1.4 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 33 | -31.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 14.2 | -14.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 14.3 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 43.8 | -42.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 43.7 | -40.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.1 | -3.1 | g | | ナトリウム | 14 | 34 | -20 | mg | | カリウム | 140 | 890 | -750 | mg | | カルシウム | 150 | 250 | -100 | mg | | マグネシウム | 14 | 380 | -366 | mg | | リン | 46 | 1000 | -954 | mg | | 鉄 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6.6 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.17 | 1.76 | -1.59 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3100 | | 3100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 38 | 3062 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 3 | 257 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 320 | | 320 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.73 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 8.5 | -8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 14 | -13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 86 | 0 | 86 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | | 0.23 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 21 | 0 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |