こまつな 葉 茹で物 と畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物の栄養素を比較
こまつな 葉 茹で物と畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こまつな 葉 茹で物 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 66.6 | 27.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 19.2 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 24.5 | -22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | コレステロール | 0 | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 0.1 | 8.4 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 6.8 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 0 | 3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | ナトリウム | 14 | 51 | -37 | mg | | カリウム | 140 | 130 | 10 | mg | | カルシウム | 150 | 11 | 139 | mg | | マグネシウム | 14 | 14 | 0 | mg | | リン | 46 | 82 | -36 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.7 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3100 | | 3100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | (Tr) | 3100 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 1 | 259 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 320 | 6 | 314 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 5.6 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 86 | 3 | 83 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.49 | -0.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 21 | 2 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 別名： みの、がつ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |