こまつな 葉 茹で物 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 脂身つき 生の栄養素を比較
こまつな 葉 茹で物と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こまつな 葉 茹で物 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 63.8 | 30.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 15.1 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 17.9 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 15.8 | -15.7 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 0.1 | 17.4 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | 0.1 | 2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 14 | 49 | -35 | mg | | カリウム | 140 | 300 | -160 | mg | | カルシウム | 150 | 4 | 146 | mg | | マグネシウム | 14 | 18 | -4 | mg | | リン | 46 | 150 | -104 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.2 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.8 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3100 | | 3100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 2 | 3098 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 10 | 250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 320 | 5 | 315 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.5 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 7.1 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 86 | 7 | 79 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1 | -0.77 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 21 | 1 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 皮下脂肪： 0.5 %、筋間脂肪： 12.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |