こまつな 葉 茹で物 と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生の栄養素を比較
こまつな 葉 茹で物と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こまつな 葉 茹で物 | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 94 | 76.1 | 17.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.4 | 18.2 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 1.6 | 21.6 | -20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3 | Tr | 3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 14 | 170 | -156 | mg | | カリウム | 140 | 430 | -290 | mg | | カルシウム | 150 | 41 | 109 | mg | | マグネシウム | 14 | 46 | -32 | mg | | リン | 46 | 310 | -264 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.7 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 35 | -35 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3100 | 49 | 3051 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 49 | 3051 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 4 | 256 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 320 | 0 | 320 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.8 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 7 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 86 | 23 | 63 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.11 | -0.88 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 21 | Tr | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |