こまつな 葉 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
こまつな 葉 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こまつな 葉 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 12.6 | 81.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | | 1.3 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 27.9 | -26.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.9 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 14.3 | -13.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 28.5 | -26.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 40.8 | -38.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 13.8 | -12.5 | g | | ナトリウム | 15 | 1300 | -1285 | mg | | カリウム | 500 | 3800 | -3300 | mg | | カルシウム | 170 | 920 | -750 | mg | | マグネシウム | 12 | 700 | -688 | mg | | リン | 45 | 530 | -485 | mg | | 鉄 | 2.8 | 11 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.2 | -5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.25 | -1.12 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 10 | | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3100 | 30000 | -26900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 110 | -82 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 30000 | -26900 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 2500 | -2240 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 13 | -12.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 210 | 1100 | -890 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.48 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.61 | -1.48 | mg | | ナイアシン | 1 | 5 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 720 | -610 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.24 | -0.92 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 39 | 5 | 34 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.5 g | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |