こまつな 葉 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
こまつな 葉 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こまつな 葉 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 16.9 | 77.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 16.9 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 22.1 | -20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 18 | -17.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 29.1 | -27.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 41.7 | -39.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 18.7 | -17.4 | g | | ナトリウム | 15 | 3900 | -3885 | mg | | カリウム | 500 | 3200 | -2700 | mg | | カルシウム | 170 | 490 | -320 | mg | | マグネシウム | 12 | 3200 | -3188 | mg | | リン | 45 | 160 | -115 | mg | | 鉄 | 2.8 | 5.3 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.8 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.13 | 17 | -16.87 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2200 | -2198 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 2 | 160 | -158 | μg | | モリブデン | 10 | 23 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 3100 | 2500 | 600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 27 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 2700 | 400 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 220 | 40 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 5 | 205 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.48 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 1 | 10 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 16 | -14.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 110 | 180 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.44 | -0.12 | mg | | ビオチン | 2.9 | 31 | -28.1 | μg | | ビタミンC | 39 | 25 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.5 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |