こまつな 葉 生 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
こまつな 葉 生とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こまつな 葉 生 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 85.3 | 8.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 4 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 5.7 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.4 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.4 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 8.4 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 7 | -4.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 15 | 8 | 7 | mg | | カリウム | 500 | 500 | 0 | mg | | カルシウム | 170 | 54 | 116 | mg | | マグネシウム | 12 | 32 | -20 | mg | | リン | 45 | 120 | -75 | mg | | 鉄 | 2.8 | 1.4 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 10 | 13 | -3 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3100 | 990 | 2110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 9 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 1000 | 2100 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 83 | 177 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3.4 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 220 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.25 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.41 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 160 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.31 | -0.99 | mg | | ビオチン | 2.9 | 14 | -11.1 | μg | | ビタミンC | 39 | 140 | -101 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.5 g | 茎葉を除いたもの
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |