こまつな 葉 生 とごま 乾の栄養素を比較
こまつな 葉 生とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こまつな 葉 生 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 4.7 | 89.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 19.3 | -18 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 19.8 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 53 | -52.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 53.8 | -53.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 7 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 10.8 | -8.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 16.5 | -14.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | g | | ナトリウム | 15 | 2 | 13 | mg | | カリウム | 500 | 400 | 100 | mg | | カルシウム | 170 | 1200 | -1030 | mg | | マグネシウム | 12 | 370 | -358 | mg | | リン | 45 | 540 | -495 | mg | | 鉄 | 2.8 | 9.6 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.66 | -1.6 | mg | | マンガン | 0.13 | 2.24 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 1 | 10 | -9 | μg | | クロム | 2 | 4 | -2 | μg | | モリブデン | 10 | 92 | -82 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3100 | 8 | 3092 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 1 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 9 | 3091 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 1 | 259 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 22 | -21.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 210 | 7 | 203 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.95 | -0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.25 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.1 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.6 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 93 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.56 | -0.24 | mg | | ビオチン | 2.9 | 12 | -9.1 | μg | | ビタミンC | 39 | Tr | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.5 g | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |