こまつな 葉 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
こまつな 葉 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こまつな 葉 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 5.9 | 88.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 34.9 | -33.6 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 37 | -35.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 20.9 | -20.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 22.8 | -22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 8.7 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 8.2 | -7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 14.7 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 16.9 | -15 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 29.3 | -26.9 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 15 | 1 | 14 | mg | | カリウム | 500 | 2000 | -1500 | mg | | カルシウム | 170 | 160 | 10 | mg | | マグネシウム | 12 | 240 | -228 | mg | | リン | 45 | 690 | -645 | mg | | 鉄 | 2.8 | 7.9 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.32 | -1.26 | mg | | マンガン | 0.13 | 2.76 | -2.63 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 10 | 450 | -440 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 3100 | 50 | 3050 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 3 | 25 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 53 | 3047 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 4 | 256 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 210 | 57 | 153 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.29 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.51 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 250 | -140 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.91 | -0.59 | mg | | ビオチン | 2.9 | 29 | -26.1 | μg | | ビタミンC | 39 | 1 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.5 g | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |