こまつな 葉 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
こまつな 葉 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こまつな 葉 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 2.5 | 91.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 35 | -33.7 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 37.5 | -36 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 20.2 | -20.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 21.6 | -21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7.5 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 7.2 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 15.9 | -15.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 19.4 | -17.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 33.3 | -30.9 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.1 | -3.8 | g | | ナトリウム | 15 | 5 | 10 | mg | | カリウム | 500 | 2000 | -1500 | mg | | カルシウム | 170 | 160 | 10 | mg | | マグネシウム | 12 | 240 | -228 | mg | | リン | 45 | 710 | -665 | mg | | 鉄 | 2.8 | 7.6 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.31 | -1.25 | mg | | マンガン | 0.13 | 3.24 | -3.11 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 10 | 290 | -280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3100 | 5 | 3095 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 2 | 26 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 7 | 3093 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 1 | 259 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 14 | -13.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 210 | 38 | 172 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 12 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.39 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 260 | -150 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.71 | -0.39 | mg | | ビオチン | 2.9 | 27 | -24.1 | μg | | ビタミンC | 39 | 1 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.5 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |