こまつな 葉 生 と大豆 ［その他］ テンペの栄養素を比較
こまつな 葉 生と大豆 ［その他］ テンペの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こまつな 葉 生 | 大豆 ［その他］ テンペ | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 57.8 | 36.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 11.9 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 15.8 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 7.8 | -7.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 9 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 10.2 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 10.2 | -8.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 15.4 | -13 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2 | -0.7 | g | | ナトリウム | 15 | 2 | 13 | mg | | カリウム | 500 | 730 | -230 | mg | | カルシウム | 170 | 70 | 100 | mg | | マグネシウム | 12 | 95 | -83 | mg | | リン | 45 | 250 | -205 | mg | | 鉄 | 2.8 | 2.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.52 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.8 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 10 | 76 | -66 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3100 | | 3100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 1 | 3099 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | Tr | 260 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 8.5 | -8.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | ビタミンK | 210 | 11 | 199 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 4.9 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 49 | 61 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.08 | -0.76 | mg | | ビオチン | 2.9 | 20 | -17.1 | μg | | ビタミンC | 39 | Tr | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.5 g | 丸大豆製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |