こまつな 葉 生 と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
こまつな 葉 生と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こまつな 葉 生 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 24.4 | 69.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | | 1.3 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 18.6 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 8.1 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 25.9 | -25.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 7.6 | -5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 31.5 | -29.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 17.4 | -16.1 | g | | ナトリウム | 15 | 5600 | -5585 | mg | | カリウム | 500 | 1000 | -500 | mg | | カルシウム | 170 | 110 | 60 | mg | | マグネシウム | 12 | 140 | -128 | mg | | リン | 45 | 330 | -285 | mg | | 鉄 | 2.8 | 5.9 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.8 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.7 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 1 | 14 | -13 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 10 | 110 | -100 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3100 | | 3100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 0 | 3100 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 0 | 260 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.6 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 210 | 190 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.1 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 7.2 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 39 | 71 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.81 | -0.49 | mg | | ビオチン | 2.9 | 19 | -16.1 | μg | | ビタミンC | 39 | Tr | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 14.2 | -14.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.5 g | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |