こまつな 葉 生 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
こまつな 葉 生と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こまつな 葉 生 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 12.5 | 81.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 31.2 | -29.9 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 32.8 | -31.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 17.9 | -17.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 19.5 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7.7 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 7.3 | -7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 18.4 | -17.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 15.6 | -13.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 30.8 | -28.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.4 | -3.1 | g | | ナトリウム | 15 | 1 | 14 | mg | | カリウム | 500 | 1800 | -1300 | mg | | カルシウム | 170 | 170 | 0 | mg | | マグネシウム | 12 | 220 | -208 | mg | | リン | 45 | 460 | -415 | mg | | 鉄 | 2.8 | 8.9 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.01 | -0.95 | mg | | マンガン | 0.13 | | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 10 | 41 | -31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3100 | 9 | 3091 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 9 | 3091 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 1 | 259 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 19 | -18.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 210 | 34 | 176 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.84 | -0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 10 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.59 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 260 | -150 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.64 | -1.32 | mg | | ビオチン | 2.9 | 33 | -30.1 | μg | | ビタミンC | 39 | Tr | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.5 g | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |