こまつな 葉 生 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
こまつな 葉 生とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こまつな 葉 生 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 68.1 | 26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 13.1 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 16.5 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.6 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 5.6 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 10.3 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 12.1 | -9.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 15 | 39 | -24 | mg | | カリウム | 500 | 620 | -120 | mg | | カルシウム | 170 | 16 | 154 | mg | | マグネシウム | 12 | 37 | -25 | mg | | リン | 45 | 360 | -315 | mg | | 鉄 | 2.8 | 2.2 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 7.8 | -7.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.36 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 10 | Tr | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3100 | 4 | 3096 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 4 | 3096 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | Tr | 260 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 0 | 210 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 2.21 | -2.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.78 | -1.65 | mg | | ナイアシン | 1 | 23 | -22 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 27 | -25.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.59 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 1900 | -1790 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 2.29 | -1.97 | mg | | ビオチン | 2.9 | 99 | -96.1 | μg | | ビタミンC | 39 | 0 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.5 g | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |