こまつな 葉 生 と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの栄養素を比較
こまつな 葉 生と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こまつな 葉 生 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 39.2 | 54.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 7.2 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 7.9 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.7 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 43.7 | -43.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 39.9 | -39.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 41.9 | -41.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 4.5 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 45.5 | -43.1 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 15 | 410 | -395 | mg | | カリウム | 500 | 140 | 360 | mg | | カルシウム | 170 | 14 | 156 | mg | | マグネシウム | 12 | 51 | -39 | mg | | リン | 45 | 120 | -75 | mg | | 鉄 | 2.8 | 1.3 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.35 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 1 | 27 | -26 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 10 | 22 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3100 | 0 | 3100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 0 | 3100 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 0 | 260 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 210 | 0 | 210 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 3.7 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 49 | 61 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.67 | -0.35 | mg | | ビオチン | 2.9 | 5.4 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 39 | 0 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.5 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |