こまつな 葉 生 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
こまつな 葉 生と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こまつな 葉 生 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 31.2 | 62.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 19 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 22 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 35.1 | -35 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.2 | 35.9 | -35.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 9.6 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 8.8 | -8.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 12.9 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0.7 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 9.8 | -7.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 15 | 110 | -95 | mg | | カリウム | 500 | 340 | 160 | mg | | カルシウム | 170 | 14 | 156 | mg | | マグネシウム | 12 | 27 | -15 | mg | | リン | 45 | 200 | -155 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.6 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 1 | 23 | -22 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 10 | 4 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3100 | 6 | 3094 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 6 | 3094 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 11 | 249 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3.5 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.5 | -7.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 210 | 16 | 194 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.75 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 7 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.31 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 110 | 6 | 104 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.79 | -0.47 | mg | | ビオチン | 2.9 | 5 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 39 | 1 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.5 g | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |