こまつな 葉 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
こまつな 葉 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こまつな 葉 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 14.3 | 79.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 65.7 | -64.4 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 77.4 | -75.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.4 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 14.1 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 0.2 | 2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | g | | ナトリウム | 15 | 300 | -285 | mg | | カリウム | 500 | 840 | -340 | mg | | カルシウム | 170 | 51 | 119 | mg | | マグネシウム | 12 | 81 | -69 | mg | | リン | 45 | 620 | -575 | mg | | 鉄 | 2.8 | 2 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 2 | 31 | -29 | μg | | セレン | 1 | 120 | -119 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 10 | 1 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3100 | | 3100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | | 3100 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 3 | 257 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 0 | 210 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.52 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 1 | 12 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 27 | -25.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.46 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 110 | 27 | 83 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.95 | -1.63 | mg | | ビオチン | 2.9 | 33 | -30.1 | μg | | ビタミンC | 39 | | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.5 g | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |