こまつな 葉 生 と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生の栄養素を比較
こまつな 葉 生と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こまつな 葉 生 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.1 | 33.5 | 60.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 6.1 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 55 | -54.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 50.1 | -49.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 54.2 | -53.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 3.6 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 2.4 | 56.8 | -54.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3 | -1.7 | g | | ナトリウム | 15 | 1000 | -985 | mg | | カリウム | 500 | 90 | 410 | mg | | カルシウム | 170 | 18 | 152 | mg | | マグネシウム | 12 | 13 | -1 | mg | | リン | 45 | 49 | -4 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.39 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 1 | 6 | -5 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 10 | 7 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3100 | 0 | 3100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 3100 | 0 | 3100 | μg | | レチノール活性当量 | 260 | 0 | 260 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | | 210 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 5 | 105 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.36 | -0.04 | mg | | ビオチン | 2.9 | 0.8 | 2.1 | μg | | ビタミンC | 39 | 0 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.5 g | きしめん、ひもかわを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |