ごぼう 根 茹で物 と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラーの栄養素を比較
ごぼう 根 茹で物と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごぼう 根 茹で物 | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 ナンプラー | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 65.5 | 18.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 6.3 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 9.1 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.2 | 5.5 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.7 | 2.7 | 11 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 22.7 | -22.1 | g | | ナトリウム | 11 | 9000 | -8989 | mg | | カリウム | 210 | 230 | -20 | mg | | カルシウム | 48 | 20 | 28 | mg | | マグネシウム | 40 | 90 | -50 | mg | | リン | 46 | 57 | -11 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | 27 | -27 | μg | | セレン | | 46 | -46 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 4.3 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 61 | 26 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.56 | -0.37 | mg | | ビオチン | | 7.9 | -7.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 22.9 | -22.9 | g | | 備考 | 皮、葉柄基部及び先端を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： 魚醤
(100 g： 81.9 mL、100 mL： 122.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |