ごぼう 根 茹で物 と魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶの栄養素を比較
ごぼう 根 茹で物と魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごぼう 根 茹で物 | 魚類 （たら類） 加工品 桜でんぶ | 差 | 単位 | | 水分 | 83.9 | 5.6 | 78.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 9.6 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 10.6 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 73 | -73 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 83.1 | -82.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 79.4 | -78.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.2 | 81.6 | -73.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.7 | 80.2 | -66.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | g | | ナトリウム | 11 | 930 | -919 | mg | | カリウム | 210 | 43 | 167 | mg | | カルシウム | 48 | 300 | -252 | mg | | マグネシウム | 40 | 17 | 23 | mg | | リン | 46 | 180 | -134 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | 58 | -58 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | Tr | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 61 | 3 | 58 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 備考 | 皮、葉柄基部及び先端を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |