ごぼう 根 生 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
ごぼう 根 生とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごぼう 根 生 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 6.5 | 75.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 7.4 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 9.2 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 0.4 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.4 | 6.8 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.7 | 51.8 | -46.1 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 58.4 | -43 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 22.7 | -21.8 | g | | ナトリウム | 18 | 1800 | -1782 | mg | | カリウム | 320 | 6400 | -6080 | mg | | カルシウム | 46 | 1000 | -954 | mg | | マグネシウム | 54 | 640 | -586 | mg | | リン | 62 | 93 | -31 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.2 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.14 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.82 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | 2 | 45000 | -44998 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 1 | 26 | -25 | μg | | モリブデン | 1 | 17 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1 | 4400 | -4399 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 4400 | -4399 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 93 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.3 | -0.07 | mg | | ビオチン | 1.3 | 17 | -15.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮、葉柄基部及び先端
硝酸イオン： 0.1 g | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |