ごぼう 根 生 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
ごぼう 根 生と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごぼう 根 生 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 9.5 | 72.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 9.3 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 14.2 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 29.2 | -28.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 29.2 | -28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.4 | 47.8 | -37.4 | g | | 食物繊維総量 | 5.7 | 21.7 | -16 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 67.3 | -51.9 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 0.9 | 6.9 | -6 | g | | ナトリウム | 18 | 120 | -102 | mg | | カリウム | 320 | 3200 | -2880 | mg | | カルシウム | 46 | 110 | -64 | mg | | マグネシウム | 54 | 180 | -126 | mg | | リン | 62 | 300 | -238 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.82 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.18 | 1.22 | -1.04 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 1 | 16 | -15 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 1 | 2600 | -2599 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 2600 | -2599 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 18 | -17.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.68 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 13 | -12.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.95 | -0.85 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 120 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.08 | -0.85 | mg | | ビオチン | 1.3 | 43 | -41.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 15 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮、葉柄基部及び先端
硝酸イオン： 0.1 g | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |